Carbonara appetitosa

Di isabel

Un primo piatto per ogni occasione.

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Rigatoni alla carbonara

Carbonara

Ingredienti

250 gr. di spaghetti
250 gr. di pancetta dolce a cubetti
4 uova
200 gr. di formaggio grattugiato
pepe nero, sale

Informazioni

persone 3
Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina sbattere le uova con gli aromi e per ultimo aggoiungere il formaggio grattugiato.

Tappa 2

In una padella rosolare i cubetti di pancetta.

Tappa 3

Cuocere la pasta, scolarla, aggiungere l'uovo sbattuto e subito dopo la pancetta con l'olio in cui è stata rosolata.

Tappa 4

Girare il tutto velocemente a fuoco acceso servendosi di un forchettone, fino a quando l'uovo si sarà cotto.

Si consiglia di scolare la pasta un minuto prima della fine di cottura.
Inoltre, dopo averla scolata, è preferibile aggiungere prima l'uovo sbattuto e immediatamente dopo l'olio con la pancetta, in modo tale che l'uovo possa raggiungere la cottura ideale.

Tecniche di cucina

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Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.