Torta della nonna facile

Di Gioia

Solitamente questo dolce, tipico della Liguria, richiede l'utilizzo di molte uova ma con questa ricetta riesce perfettamente con 4 uova in casa.

14 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 3/5 (442 Voti)

1 Foto

Torta della nonna con scorza di...

Biscottini della nonna

Ingredienti

Per la base:
1 uovo
1 rosso d'uovo
75 gr di zucchero
100 gr burro
300 gr di farina
1 bustina di lievito
Per la crema:
2 rossi d'uovo
75 gr di zucchero
scorzetta di limone
35 gr di farina
60 ml di latte
2 confezioni di pinoli (60 gr)
zucchero a velo q.b

Informazioni

persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare la base mischiando tutti gli ingredienti. Dividere l'impasto in due parti, di cui 1/3 sarà utilizzato per la copertura (a strisce oppure un disco tirato con il matterello).

Tappa 2

Scaldare il latte fino ad ebollizione. Sbattere i rossi d'uovo con lo zucchero e aggiungere la farina. Pian pian incorporare con il latte caldo e mescolare fino a quando non addensa. Aggiungere una confezione di pinoli.

Tappa 3

Stendere l'impasto in una teglia imburrata ed infarinata, versare la crema e cospargere una confezione di pinoli. Stendere la frolla rimasta (se optate per il disco allora bucherellate la superficie con lo stuzzicadenti).

Tappa 4

Infornare a 180° per 40-45 min. Prima di servire spolverizzare la superficie con abbondante zucchero al velo vanigliato.

Tecniche di cucina

Torta in tazza alla Nutella

Per fare questa veloce torta in tazza, cominciate versando nella tazza 1 cucchiaio d'olio, poi proseguite con 2 cucchiai di Nutella, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di farina, un pizzico di lievito chimico per dolci e 1 uovo. Mescolate bene il tutto e fate cuocere in microonde per 1' e 30'', e la torta è pronta per essere servita!