Torta agli amaretti

Di Raki&Leli

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Torta della nonna con scorza di...

Biscottini della nonna

Ingredienti

Per la pasta:
300 gr di farina
200 gr di zucchero
100 gr di margarina
1 uovo
1 bustina di lievito
Per il ripieno:
300 gr di farina
200 gr di amaretti
100 gr di zucchero
1 uovo

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Unire zucchero e uova e montare con sbattitore elettrico. Unire poi burro, farina e lievito. Con metà di questo composto formare delle briciole e foderare il fondo di una tortiera.
Per formare il ripieno amalgamare tutti gli ingredienti e poi versare nella tortiera. Infine con la pasta avanzata, ricoprire il tutto. Informare in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa.

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.