Torta agli amaretti
Di Raki&Leli
Ingredienti
- Per la pasta:
- 300 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 100 gr di margarina
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito
- Per il ripieno:
- 300 gr di farina
- 200 gr di amaretti
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unire zucchero e uova e montare con sbattitore elettrico. Unire poi burro, farina e lievito. Con metà di questo composto formare delle briciole e foderare il fondo di una tortiera.
Per formare il ripieno amalgamare tutti gli ingredienti e poi versare nella tortiera. Infine con la pasta avanzata, ricoprire il tutto. Informare in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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