Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

6 ricette VEGETARIANE che anche i CARNIVORI possono MANGIARE

Di,
Tribù Golosa

Sei vegetariano, stai cercando di diventarlo o semplicemente sei curioso e vuoi variare il tuo modo di cucinare che per il momento comprende solo pasta al ragù e petto di pollo con l e patate?  Ecco 8 ricette che soddisferanno palato, etica e creatività. Non solo per vegetariani!;)

 

1. Lasagne vegetariane

Ingredienti

  • 700 gr di melanzane
  • 4 cucchiai di latte intero
  • 250 gr di pomodorini sardi
  • erba cipollina
  • 300 gr di robiola
  • 250 gr di lasagne all'uovo
  • 200 gr di spinaci 
  • 6 cucchiai d'olio d'oliva

preparazione

Lava le melanzane, togli la buccia e tagliale a fette orizzontali dello spessore di circa ½ centimetro. Mettile in uno scolapasta cosparse di sale affinché si disidratino e non buttino fuori l'acqua durante la cottura. Dopo 1 ora appoggiale sulla griglia cala e cuoci le fette per circa un paio di minuti per ogni lato. Aggiungi ancora un pizzico di sale e uno di pepe. Lava i pomodori e tagliali a metà, poi lessa gli spinaci.

Quando le verdure per il ripieno sono pronte, versa la robiola in una terrina capiente e dopo averla diluita con il latte, inizia a lavorarla con un cucchiaio di legno. Trita un ciuffo di erba cipollina e amalgamala alla robiola.

Prendi una pirofila e ungi il fondo con un cucchiaio di olio, poi adagia uno strato di lasagne, depositaci sopra con alcune cucchiaiate di robiola e stendile in maniera uniforme. Immediatamente dopo fai uno strato di melanzane grigliate, di pomodorini tagliati e di spinaci. Ripeti gli strati di lasagne vegetariane fino a che gli ingredienti non sono terminati, poi versa sulla superficie ancora un po’ d’olio. Copri la pirofila con un foglio di alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti.

 


Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

Le 4 ricette più golose con la Nutella!

Le migliori ricette con la Nutella, consigliate ai più golosi!

Commenta questo articolo