Muffins alla vaniglia

Di elisabettadafne

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Muffin al cocco e gocce di...

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Ingredienti

200 g di farina
90 g di zucchero
1 uovo
250 ml di latte
1 stecca di vaniglia
8 g di lievito
50 ml di olio

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliate la bacca di vaniglia, prelevate i semi e mettete sia semi che bacca a bollire nel latte. Una volta che si sarà intiepidito, eliminate la bacca e mettetelo in una terrina.

Tappa 2

Con il latte mettete tutti gli altri ingredienti umidi: olio e uova.

Tappa 3

In una seconda terrina, come al solito, gli elementi secchi: farina, lievito e zucchero.

Tappa 4

Mescolate i due composti, versate negli stampini (a 2/3) e infornate a forno caldo a 180° per 20 minuti circa (fate sempre la prova dello stecchino).

Tappa 5

Ricopriteli a piacere con la pasta di zucchero e decorazioni a vostro piacemento.

Tecniche di cucina

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Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per

INGREDIENTI:

125 ml di panna fresca
10 caramelle mou
Qualche granello di sale grosso
70 g di burro
100 g di gocce di cioccolato
3 uova
65 g di zucchero
15 g di farina
30 g di farina di mandorle
1/2 cucchiaino di lievito

PREPARAZIONE:

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte.

Versate il preparato in degli stampini rotondi da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.