Coniglio alle olive
Di Lisetta
Ingredienti
- 1 coniglio
- una manciata di olive verdi snocciolate
- una manciata di olive nere
- rosmarino
- salvia
- 4 cucchiai di vino bianco secco
- 50 gr di burro
- un cucchiaio di pinoli
- 2 spicchi d'aglio
- sale
- brodo
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare il coniglio a pezzi, asciugarlo e farlo rosolare in un tegame con il burro.
Irrorarlo con il vino e lasciarlo evaporare.
A meta' cottura unire le olive verdi tagliate a rondelle, il rosmarino e la salvia tritati, i pinoli e l'aglio.
Coprite e proseguite la cottura per una ventina di minuti, bagnando con brodo o acqua, se necessario.
Prima di togliere dal fuoco, aggiustare di sale e aggiungere le olive nere.
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