Coniglio alle olive - (3.7/5)
Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Coniglio alle olive

Di

Vota per questa ricetta 3.7/5 (14 Voti)

Ingredienti

  • 1 coniglio
  • una manciata di olive verdi snocciolate
  • una manciata di olive nere
  • rosmarino
  • salvia
  • 4 cucchiai di vino bianco secco
  • 50 gr di burro
  • un cucchiaio di pinoli
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale
  • brodo

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare il coniglio a pezzi, asciugarlo e farlo rosolare in un tegame con il burro.
Irrorarlo con il vino e lasciarlo evaporare.
A meta' cottura unire le olive verdi tagliate a rondelle, il rosmarino e la salvia tritati, i pinoli e l'aglio.
Coprite e proseguite la cottura per una ventina di minuti, bagnando con brodo o acqua, se necessario.
Prima di togliere dal fuoco, aggiustare di sale e aggiungere le olive nere.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Come chiudere un tovagliolo a forma di coniglio

Ecco un'idea da copiare per il pranzo di Pasqua: dei tovaglioli piegati in modo da formare dei bellissimi coniglietti! Con questo video non potrete sbagliare, e l'effetto scenico è assicurato.

Commenta questa ricetta

Coniglio ripieno pasqualino Coniglio con uvetta e canditi