Arista con carote al latte
Di Articolo
Ingredienti
- 4 fette di arista alte circa 2cm
- 1 spicchio d’aglio
- ½ bicchiere di vino bianco
- 300g di carote
- 4 foglie di salvia
- 200ml di latte
- Sale e olio evo
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Rosolare da entrambe le parti la carne in un tegame l’argo con un filo d’olio, l’aglio e la salvia. Sfumare con il vino bianco, quindi aggiungere il latte ed abbassare la fiamma coprendo il tegame.
Dopo 10 minuti di cottura girare le fette di carne ed aggiungere le carote tagliate a rondelle. Coprire e cuocere per altri 15 minuti.
Servire ben caldo.
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Tecniche di cucina
La tecnica per tagliare una carota come uno chef, tre tagli differenti, spiegati dal nostro Chef Damien. Vorreste imparare come effettuare i tagli che realizzano gli chef, per ottenere delle carote tagliate come un professionista ? Seguite i consigli del nostro chef.
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