Paste di mandorle
Di fedecorio
Ingredienti
- 330 g di mandorle
- 300g di zucchero
- 2 albumi
- un cucchiaino e mezzo di miele
- essenza di mandorle
- zucchero a velo
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
polverizzare lo zucchero. aggiungervi le mandorle e frullare per qualche secondo, aggiungere tutti gli altri ingredienti e lavorarli
Tappa 2
formare delle palline e rotolarle nello zucchero a velo, schiacciarle e porle su di una teglia precedentemente ricoperta di carta da forno, se lo si preferisce aggiungere una mandorla o ciliegina per decorare
Tappa 3
lasciarle in forno calde a 180 gradi per 10 min. appena si dorano vanno servite con lo zucchero a velo
non farle cuocere per più di dieci min
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Tecniche di cucina
La tecnica per modare rapidamente le mandorle, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete preparare un dolce, ma avete poco tempo ? Ecco come fare più velocemente, sbucciando le mandorle in pochi secondi.
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