Tiramisù
Di lanat249
Ingredienti
- 6 Uova medie
- 120 g Zucchero + 2 cucchiai per il caffè
- 500 g Mascarpone
- Caffè q.b. per bagnare i savoiardi
- Cacao in polvere q.b. per spolverizzare
- 400 g Savoiardi
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dividete gli albumi dai tuorli, aggiungete ai tuorli metà dello zucchero e montate con uno sbattitore elettrico dotato di fruste fino ad ottenere un bel composto cremoso.
Tappa 2
Aggiungete il mascarpone al composto di tuorli, quindi occupatevi degli albumi: montateli con uno sbattitore elettrico, e quando saranno semimontati aggiungete l'altra metà dello zucchero a pioggia e continuate a montare finchè non saranno a neve ben ferma. Una volta che gli albumi saranno montati alla perfezione aggiungeteli al composto di tuorli, zucchero e mascarpone. Fate questa operazione delicatamente, mescolando dal basso verso l'alto, con un cucchiaio in modo da non smontare gli albumi.
Tappa 3
Ora che la crema è pronta, disponetene un cucchiaio sul fondo di ogni coppetta, oppure in un'unica teglia, passate i savoiardi nel caffè facendo attenzione a non inzupparli troppo, quindi sistemateli nella coppetta tagliandoli secondo la forma del contenitore.
Tappa 4
Disponete un cucchiaio di crema sopra i savoiardi, livellate la crema e ricoprite con un altro strato di savoiardi imbevuti nel caffè se i primi li avete disposti verticalmente, questi ultimi poneteli orizzontalmente (e viceversa), livellate bene e spolverizzate con il cacao amaro in polvere.
Tappa 5
Riponete in frigo per qualche ora per far compattare il dolce.
Se volete potete cospargere la superficie della coppetta con qualche ricciolo di cioccolato.
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