Muffin al cocco
Di bacchy84
Ingredienti
- 100 gr di farina
- 50 gr di farina di cocco
- 60 gr di zucchero
- 1/2 bustina di lievito
- 125 g di yogurt al cocco
- 60 ml di olio di semi
- 1 uovo
- Nutella
- farina di cocco
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola disporre le farine, lo zucchero e il lievito.
A parte mescolare lo yogurt al cocco, l’uovo e l’olio.
Aggiungere gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare.
Tappa 2
Versare l’impasto dei muffin al cocco
Mettere l'impasto nei pirottini.
Infornare in forno già caldo a 180° e cuocere per 20 minuti.
Tappa 3
Appena tolti dal forno, cospargere tutta la superficie dei muffin al cocco con uno strato di nutella e guarnire con la farina di cocco.
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Tecniche di cucina
Ecco dei biscottini pronti in un lampo e con soli due ingredienti! Schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e, una volta amalgamati bene gli ingredienti, formate delle palline che metterete su una placca da forno. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e infornate a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco che i biscotti sono pronti per essere gustati!
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