Rigatoni con pesce spada e melanzane - (4.4/5)
Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Rigatoni con pesce spada e melanzane

Di

PRIMI

Vota per questa ricetta 4.4/5 (10 Voti)

Ingredienti

  • 500 gr di rigatoni piccoli
  • 500 gr di pesce spada a fette
  • 200 gr di pomodorini
  • 1 melanzana grande
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extravergine di oliva,
  • q.b. sale e pepe

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Togliete il picciolo alla melanzana, lavatela, asciugatela e tagliatela a dadini di circa 1 cm. Scaldate quattro cucchiai d'olio in una padella antiaderente, soffriggete i dadini di melanzana per cinque/sei minuti, mescolando spesso, finché saranno morbidi e dorati. Scolate i dadini di melanzana su carta per fritti, metteteli in una ciotola unite l'aglio schiacciato e spellato, sale e lasciate insaporire, coperti con carta d'alluminio, per una decina di minuti.

Tappa 2

Togliete la pelle alle fette di pesce spada, tagliatele a dadini e cuocetele per un minuto in una padella antiaderente con tre cucchiai di olio, un pizzico di sale e una manciata di pepe.

Tappa 3

Aggiungete al pesce i pomodorini tagliati a spicchi, salate e proseguite la cottura per un minuto. Cuocete la pasta, scolatela molto al dente e conditela con le melanzane private dell'aglio e il pesce spada. Impiattate e servite.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Come piegare un tovagliolo a forma di pesce

E dopo i tovaglioli a forma di coniglietti, ecco come realizzare dei simpatici tovaglioli a forma di pesciolino, perfetti per una festa a tema, una cena al mare o, semplicemente, per il primo di aprile!

Commenta questa ricetta

Carbonara rossa Pasta con asparagi e prosciutto cotto