Pasta con asparagi e prosciutto cotto
Di emanu
La pasta con asparagi e prosciutto cotto è uno dei primi piatti più amati. La delicatezza degli asparagi e del prosciutto cotto non potranno che spronarvi a fare il bis !
Validata dalnostro chef
1 Foto
Ingredienti
- 160 gr. di rigatoni
- 100 gr. di prosciutto cotto
- 6 asparagi
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessate la pasta insieme agli asparagi tagliati a tocchettini in abbondante acqua salata.
Nel frattempo in una padella scaldate l’olio d'oliva e iniziate a rosolare il prosciutto tagliato a dadini a fiamma bassa.
Quando la pasta è cotta, scolatela insieme agli asparagi, versate tutto nella padella con il prosciutto e cuocete 1 minuto a fuoco medio mescolando bene.
Servite subito.
Per amalgamare gli ingredienti è possibile aggiungere qualche cucchiaio di panna da cucina.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Validata dalnostro chef Pasta zucca e piselli
3.5/5
(481 Voti)
-
Torta di rose rustica
4/5
(21 Voti)
-
Polenta al forno
4/5
(21 Voti)
-
Lasagne ai porri
4/5
(20 Voti)
-
Pasta al prosciutto e mozzarella
3.8/5
(403 Voti)
-
Paccheri allo zafferano ai funghi...
4.3/5
(3 Voti)
-
Timballo di maccheroni
3.9/5
(13 Voti)
-
Pasta ai 4 formaggi
3.9/5
(13 Voti)
Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
Commenta questa ricetta