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Bignè aperitivo

Di

Bignè con farcitura salata

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Ingredienti

  • Per i bignè:
  • 150g di farina
  • 100g di burro
  • 4 uova
  • sale
  • Per la farcitura:
  • 100g di ricotta
  • 50g di prosciutto cotto
  • origano q.b.
  • un filo di olio extra vergine d'oliva
  • sale

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare i bignè:
mettere in una pentola 2 decilitri di acqua con il burro e un pò di sale e portare a bollitura. Aggiungere la farina. Quando l'impasto ha una consistenza uniforme, toglierlo dal fuoco e lasciare intiepidire.
Unire le uova una alla volta.
Foderare una teglia con della carta forno e adagiarci sopra le palline fatte con l'aiuto di 2 cucchiaini.
Cuocere a 180° per 20 minuti.

Tappa 2

Preparare la farcitura:
amalgamare la ricotta con il prosciutto a pezzettini, l'origano e l'olio.

Tappa 3

Tagliare i bignè e farcirli.

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