Ingredienti
- Per i bignè:
- 150g di farina
- 100g di burro
- 4 uova
- sale
- Per la farcitura:
- 100g di ricotta
- 50g di prosciutto cotto
- origano q.b.
- un filo di olio extra vergine d'oliva
- sale
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare i bignè:
mettere in una pentola 2 decilitri di acqua con il burro e un pò di sale e portare a bollitura. Aggiungere la farina. Quando l'impasto ha una consistenza uniforme, toglierlo dal fuoco e lasciare intiepidire.
Unire le uova una alla volta.
Foderare una teglia con della carta forno e adagiarci sopra le palline fatte con l'aiuto di 2 cucchiaini.
Cuocere a 180° per 20 minuti.
Tappa 2
Preparare la farcitura:
amalgamare la ricotta con il prosciutto a pezzettini, l'origano e l'olio.
Tappa 3
Tagliare i bignè e farcirli.
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