Limoncino
Ingredienti
- 1 l di alcool
- 600/700 g zucchero
- 8 limoni non trattati
- 1 l acqua
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pela i limoni senza prendere la parte bianca. Metti la buccia a macerare con l'alcool al sole per 1 settimana agitando di tanto in tanto. Metti a scaldare acqua e zucchero fino a che non si sia sciolto. Lascia raffreddare e mescola con il resto.
Attendi 4 mesi prima di bere.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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