Parmigiana semplice

Di Michela3d5

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Carasau alla parmigiana

Melanzane alla parmigiana leggera

Ingredienti

2 melanzane
3 uova
parmigiano grattugiati q.b.
olio di arachidi q.b.
sale e pepe q.b.
1/4 di cipolla
1 barattolo grande di pomodori pelati
olio extravergine d'oliva q.b.
farina
1 bocconcino di mozzarella

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare il sugo con olio evo, cipolla, pomodori e sale.

Tappa 2

Friggere le melanzane a fette passandole prima nella farina e poi nell'uovo.

Tappa 3

Fare un fondo di salsa nella teglia, poi mettere le melanzane, la mozzarella a cubetti, il parmigiano e la salsa.
Fare un altro strato di melanzane, di sugo e di parmigiano ed infornare a 180°.

Si può sostituire la mozzarella con il fior di latte