Crostata di frutta con base di frolla
Ingredienti
- g.200 di farina 00
- g.75 di zucchero
- un pizzico di sale
- un uovo
- g.75 di burro sciolto
- mezza bustina di lievito
- Per farcire e decorare: una busta di crema pasticcera già preparata, frutta di stagione, una busta di gelatina.
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare la farina con lo zucchero, sale, uovo, burro e il lievito.Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.Stendere l'impasto sul fondo di uno stampo apribile imburrato, formando un bordo alto 3 cm circa.Cuocere a 200° per circa 30 minuti.Dopo di ciò farla raffreddare e versarci sopra la crema pasticcera.Tagliare la frutta a pezzettini e decorare la crostata a piacere.Ricoprire la crostata con la gelatina.Mettere in frigo per circa un'oretta prima di servirla!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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