Trippa condita (Ligure)
Di Nonna Laura
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Ingredienti
- 800g di trippa precotta
- 4 patate o 400g di fagiolane lesse
- 1 limone
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare la trippa a striscioline e scaldarla in acqua salata (dove si è fatto cuocere le patate tagliate a fette).
Scolare.
Tappa 2
Mescolare il succo di limone e il sale, unire un po' di olio e un po' di pepe.
Tappa 3
Amalgamare il condimento, versare sulle trippe e contorno.
Tappa 4
Servire subito.
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