Dolcetti al limone
Di marti7979
Ingredienti
- 875 gr di farina
- 2 bustine di lievito
- 125 gr di burro
- 5 uova
- 250 ml di latte a temp. amb.
- 2 bustine di lievito
- qb limoni grattugiati (una decina)
- qb zucchero ( una decina di cucchiai)
- qb olio di semi di girasole (per friggere)
- qb zucchero a velo
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
in una spianatoia versare la farina a fontana. impastare con burro e latte, aggiungere le uova, la vanillina e il lievito. lavorare fino ad avere una pasta liscia ed elastica.
Tappa 2
grattugiare il limone in una ciotola, ed unire lo zucchero, mescolare bene.
Tappa 3
prendere una parte della pasta, con un matterello stenderla in forma rotonda, cospargerla del composto di zucchero. arrotolarla in se stessa, prima da una parte poi dall'altra. chiudere le estremita' con lo zucchero. tagliare a fettine con un coltello affilato.
Tappa 4
friggere, in olio ben caldo facendo attenzione a far dorare in tutte le parti. scolare in carta assorbente, disporli in un vassoio spolverizzarli di zucchero a velo vanigliato. servire sia caldi che freddi.
durante la frittura, ogni tanto passare un colino nell'olio, xkè lo zucchero tende a caramellarsi, sporcando l'olio.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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