Torta di riso dolce emiliana
Di giuliaascari
Ingredienti
- Dose per 10 persone
- 1 1/2 l di acqua
- 1/2 l di latte
- 10 uova
- 400g di zucchero
- 1 kg di riso
- 200g di mandorle
- 1 punta di lievito
- 1 nocciola di burro
- sassolino(3 bicchierii e mezzo)
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unire tutti gli ingredienti e infornare a 160° per 50 minuti circa.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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