Torta di riso dolce emiliana

Di giuliaascari

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Torta di riso e amaretti

Ingredienti

Dose per 10 persone
1 1/2 l di acqua
1/2 l di latte
10 uova
400g di zucchero
1 kg di riso
200g di mandorle
1 punta di lievito
1 nocciola di burro
sassolino(3 bicchierii e mezzo)

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Unire tutti gli ingredienti e infornare a 160° per 50 minuti circa.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.