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Fondue di formaggio

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Ingredienti

  • 300 gr Formaggio tipo Gruyere
  • 300 gr Formaggio tipo Emmenthal
  • 1 Spicchio d'aglio
  • 300 cc Vino bianco secco
  • 1 cucchiaio di fecola di mais
  • 30 cc Kirsh
  • Pepe Pimiento
  • Noce moscata

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Grattugiare i formaggi.

Schiacciare l'aglio e ungerlo nella pentola. Versare il vino nella pentola e portarlo a bollore. Aggiungere i formaggi e mescolare costantemente con un mestolo di legno. Quando i formaggi saranno sciolti, disolvere la fecola di mais nel kirsh e versare nella pentola. Mescolare fino a quando diventerá un po denso. Il punto giusto è quando al immergere un pezzo di pane il formaggio si "taglia" subito. Togliere dal fuoco e condimentare con pepe e noce moscata.

​

Si può accompgnare con:
- Pane
- Sedano
- Carota
- Broccoli
- Wrustel

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Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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