Hamburger made in Italy

Di isabel

Direttamente dalla Big Apple... ma con un tocco di personalità.

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Hamburger con fonduta di brie e pancetta croccante

Validata dalnostro chef Hamburger con fonduta di brie e...

Validata dalnostro chef Mini hamburger classici

Ingredienti

100 gr. di carne tritata
50 gr. di formaggio grattugiato
70 gr. di pane grattugiato
1 noce di burro
1 uovo
1 cucchiaino di salsa di pomodoro concentrata
sale, pepe nero

Informazioni

persone 3
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.

Tappa 2

Creare dei dischetti dello spessore di circa 1 cm., schiacciandoli servendosi di un batticarne se non si ha a disposizione la macchina per fare gli hamburger.

Tappa 3

Passare in padella con un po' di olio, fino a quando la carne non si dora da entrambe le parti.

Tappa 4

Quando l'hamburger è pronto, coprirlo con una sottiletta e girarlo ancora, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Tappa 5

Servire accompagnato da patatine oppure in un bel panino.

Si consiglia di fare un impasto non troppo morbido e nemmeno troppo duro.

Tecniche di cucina

Il bo bun di manzo, il piatto vietnamita più amato

Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo.

INGREDIENTI :

- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam

- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato

- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota

- 1 cetriolo

- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente

PROCEDIMENTO :

Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo.
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare.
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura.
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito.