succo di frutta alla pera

Tappa 1

Lavate le pere, sbucciatele e tagliatele a dadini.
In una pentola abbastanza capiente versate l’acqua e lo zucchero. Accendete il fuoco e, mescolando di tanto in tanto,aspettate che lo zucchero si sciolga.
Aggiungete le pere e portate il tutto a bollore. Fate cuocere per circa 5 minuti (io ho fatto 10 perchè la polpa di questo tipo di pera è più “croccante”).
Spegnete il fuoco e frullate il tutto con un frullatore ad immersione.
Togliete la schiuma che si sarà formata in superficie ed aggiungete il succo di limone.
Il vostro succo di frutta alla pera è pronto per essere imbottigliato :)
Potete consumare il succo subito una volta freddo e conservarlo in frigo per un paio di giorni oppure, come ho fatto io, sterilizzare le bottigliette mettendole in una pentola capiente, avvolte in un panno da cucina, e facendole bollire per circa 30 minuti.
Fatele raffreddare capovolte così di formerà il sottovuoto.