Gnocchi di ricotta

Di Valen

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Ingredienti

Per l'impasto:
500 gr ricotta
2 uova
250 gr farina
120 gr parmigiano grattugiato
1/4 di cucchiaino noce moscata grattugiata
sale q.b.
pepe q.b.
Per condire:
burro
salvia q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare la ricotta precedentemente sgocciolata in una ciotola, unire il parmigiano grattugiato, le uova, la farina, la noce moscata, il sale e il pepe. Amalgamare gli ingredienti e formare un impasto, lavorarlo su un piano leggermente infarinato. Formare dei bastoncini del diametro di 3 cm e tagliarli a pezzetti, disporli sul piano infarinato.

Tappa 2

Mettere a bollire una pentola con dell’acqua salata, quando l'acqua bolle versare gli gnocchi e attendere che riaffiorino in superficie. Scolarli e metterli in una zuppiera, condire con burro fuso e salvia.