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Albicocche di ricotta

Di

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Ingredienti

  • 1 Kg di farina bianca, 400 g di zucchero, 200 g di burro, 2 bustine di lievito, 4 uova intere, 1 tazzina di latte, cioccolato, liquore amaretto.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare in una ciotola tutti gli ingredienti tranne il latte che va versato dopo aver impastato tutto con le uova (la quantità di latte può variare a seconda delle dimensioni delle uova)

Tappa 2

Fare delle striscioline di pasta tipo grissini e si tagliano a dadini che si appalottolano e si pongono un pò larghi nelle teglie unte d'olio.

Tappa 3

Infornare in forno ben caldo. Appena sono dorati, si escono e si fanno raffreddare.

Tappa 4

Nel frattempo si prepara la ricotta con lo zucchero e il cioccolato.

Tappa 5

Quando le palline sono un pò fredde, con la punta di un coltello si scavano dalla parte più piatta per poterle riempire con ricotta.

Tappa 6

Si immergono poi per farli bagnare in un pò di liquore amaretto. Quindi si ricopre la pallina con la ricotta e si ricopre con un'altra pallina.

Tappa 7

Si passano nello zucchero e si ripongono in frigorifero.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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