Seppie ai piselli
Di x.giuly.x
Ingredienti
- Per 4 persone
- 1 kg di seppie
- 500 g di piselli
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 0lio extravergine sale e pepe q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far scaldare in un tegame l'olio con l'aglio lasciato intero, appena comincia a colorarsi toglierlo, mettere nel tegame le seppie precedentemente pulite tagliate a strisce non molto grosse, regolare di sale e pepe e rimestando farle insaporire, bagnarle col vino bianco e non appena questo è evaporato continuare a farle cuocere aggiungendo un pò d'acqua a fuoco lento, per ca un'ora. Passato questo tempo aggiungere i piselli che erano stati scottati in acqua bollente, completare la cottura il tempo necessario per far amalgamare bene i profumi delle seppie a quelli dei piselli. Servire caldi.
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