Biscotti di pasta frolla alla cannella

Di Morus alba

Ricetta di Giusi

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Biscottini fantasia

Pasta frolla per biscotti morbidi

Ingredienti

300 g di farina bianca di tipo "00"
150 g di zucchero semolato
150 g di burro
1 uovo intero
1 tuorlo
aroma di vaniglia
25 g di cannella in polvere

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Unire tutti gli ingredienti ed impastare con le mani fino ad ottenere una palla omogenea.

Tappa 2

Coprire con la pellicola e riporre in frigorifero la pasta per qualche ora.

Tappa 3

Stendere la pasta e con l'aiuto di alcune formine, tagliare i biscotti. Infornare per 20 minuti a 180° C.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.