Panettone gastronomico
Di Draghone
Pensavo di non farcela invece fatti e divorati, semplice e buonissimo
Ingredienti
- 500gr Farina 0
- 35gr Lievito
- 250ml latte
- 70gr burro
- 2 tuorli
- 10gr sale
- 10gr zucchero
- forma per panettone da 500gr
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Intiepidire il latte, versarne metà nell'impastatrice con il lievito e lo zucchero uniti con una frusta. Lasciare agire per qualche minuto, poi unire metà della farina il burro e le uova impastare a velocità minima.
Tappa 2
Continuare a lavorare unendo il resto del latte ed infine la farina, sale.
Lavorare per 10 min.
Dopo di che metter a lievitare per 30 min coperto, una volta passato il tempo abbassare l'impasto e far lievitare per altri 30 min.
Tappa 3
Dopo di che lavorare l'impasto per un minuto e posizionarlo all'interno della forma lasciar lievitare coperto, fino a che non ha raggiunto il bordo dello stampo.
Tappa 4
Cuocere a 200 gradi per 20 min.
Far raffreddare, tagliare la cupola e poi tagliare e farcire come si vuole
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