10 antipasti di Natale veloci
Se sarete voi a preparare la cena della Vigilia o il pranzo si Natale o ancora il cenone di Capodanno, avrete sicuramente molti piatti da… continua
Vol-au-vent al salmone affumicato, finocchio e aneto
Un antipasto a base di vol-au-vent è sempre gradito e raffinato per un menù di festa.
La ricetta di questi vol-au-vent al salmone che vi proponiamo è pronta in 10 minuti. Basta saltare in padella del porro e del finocchio tagliati fini, aggiungervi un po' di latte e del formaggio spalmabile per ottenere una crema, aggiungere aneto tritato,sale e pepe. Si riempiono i vol-au-vent con questa farcia, si aggiunge qualche fettina di salmone affumicato e qualche fogliolina di aneto fresco e si servono in tavola.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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