Ingredienti
- 700 gr di farina integrale
- 100 gr di semi di lino
- 25g di semi di sesamo
- 25g di fiocchi d'avena
- 25 gr di lievito di birra
- 400 ml acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- una punta di zucchero
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito di birra con una punta di zucchero in una parte di acqua e lasciar riposare finchè non si forma una sorta di schiumetta in superficie.
Tappa 2
Versate la farina integrale in una terrina ed unitevi i semi di lino e sesamo e l'avena poi il lievito, il sale e il resto dell'acqua. Amalgamate bene il tutto e quando il composto comincia ad essere pronto per essere impastato trasferite sulla spianatoia.
Tappa 3
Lavorare energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fatene una palla, ponetela nella terrina e effettuate un taglio ad X sulla superficie, poi lasciar riposare con un canovaccio pulito in luogo caldo per almeno un'ora.
Tappa 4
Ponete l'impasto in uno stampo per plum cake ricoperto di carta forno, ricoprire nuovamente col canovaccio e lasciar riposare un'altra ora. Infornare a 180° per 40 minuti, poi avvoglete in un canovaccio mentre raffredda.
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