Bomboloni
Di tittarella77
Ingredienti
- 30 gr di lievito di birra, 1 cucchiaio di farina, 2 dita di latte tiepido, 70 gr di burro, 3 tuorli d'uovo, 250 gr di farina, 5 cucchiai di latte, 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, un bicchiere d'olio
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete in una scodella il lievito di birra stemperato nel latte e nella farina e lasciatelo lievitare
Tappa 2
in unazuppiera mettere, burro, uova farina, latte, zucchero, sale e mescolare.
Tappa 3
quando il primo impasto sarà lievitato unirlo a quest'ultimo e lasciatelo riposare per un paio d'ore.
Tappa 4
Stendetelo e con un bicchiere ritagliare tanti dischetti alti circa un dito.
Tappa 5
Friggerli nell'olio bollente e passarli subito in altro zucchero
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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