Polpette di melanzane
Di miao33
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Ingredienti
- 2 melanzane
- 300 g di patate
- 100 g di pancarrè (ammorbidito nel latte e strizzato)
- 150 g di provola a cubetti
- sale e pepe qb
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare a cubetti le melanzane e saltarle in padella con olio e sale. Lasciarle raffreddare prima di usarle.
Schiacciare grossolanamente le patate lesse, unire il pancarrè e le melanzane, salare e pepare.
Lasciare riposare l'impasto in frigo per circa mezz'ora.
Fare le palline con in mezzo il formaggio e impanare (uovo e pangrattato), e infine, friggere.
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