Ricette delle polpette di melanzane e patate - 3 ricette

Ingredienti:

• 60 g di burro morbido
• 80 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• 150 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito chimico
• Un pizzico di sale
• 3 wurstel

In una ciotola, mescolate con una forchetta il burro, il parmigiano e l'uovo precedentemente sbattuto. Aggiungete poi la farina con il lievito e il sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto consistente e unite i wurstel tagliati a rotelle. Lavorate il tutto con le mani e ricavatene dei biscottini di forma circolare, come se fossero dei cookies. Man mano che li preparate, disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a 180°C per 15-20 minuti.