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Involtini con speck

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Ingredienti

  • - 650 g di fettine di tacchino
  • - 80 g di speck
  • - 180 g di fontina
  • - 3 cucchiai di farina
  • - 60 g di burro
  • - 150 ml di vino bianco
  • - 100 ml di brodo
  • - 12 foglie di salvia
  • - 1 rametto di rosmarino

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di cottura 10minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disporre le fette di tacchino su un tagliere, salarle e spolverizzarle con il pepe.
Adagiare su ogni fetta una fetta di speck.

Tappa 2

Mettere 4-5 bastoncini di fontina all'inizio di ciascuna fetta, arrotolare e adagiare una fetta di salvia su ogni rotolino, quindi legare con dello spago da cucina.

Tappa 3

Riscaldare una padella, aggiungere il burro, il rosmarino e poi i rotolini precedentemente passati nella farina.
Farli rosolare a fuoco vivace rigirandoli spesso per una cottura uniforme.

Tappa 4

Bagnare con il vino e far evaporare.
Unire il brodo ben caldo e cuocere ancora per 8' c.ca.

​

è possibile passare i rotolini nell'uovo battuto e poi nel pan grattato unito a semi di sesamo. passarli poi in forno per c.ca 10'.

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