Gateau di patate con pecorino e mozzarella
Di teresa1415
Ingredienti
- - 1 kg di patate
- - 60 g di burro
- - 50 g di parmigiano
- - 15-20 g di pecorino
- - 2 uova
- - 150 g di mozzarella
- - 40 g di provola affumicata
- - 100 gr di prosciutto cotto a dadini
- - sale, pepe, prezzemolo Q.B.
- - 50 ml di latte
- - pan grattato
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare le patate, sbucciarle e passarle nello schiaccia patate.
Incorporare il burro, il parmigiano, il pecorino, le uova, il prosciutto, il prezzemolo, il sale, il pepe, il latte e amalgamare bene.
Tappa 2
Imburrare e spolverizzare una teglia aggiungere metà impasto, distribuire il formaggio a filetti e comprire con il restante impasto.
Spolverizzare con il pan grattato e infornare a 200° per c.ca 40'.
Tappa 3
Lasciare intiepidire per c.ca 20' prima di servire.
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Tecniche di cucina
La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.
INGREDIENTI:
Per le palline:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Passata di pomodoro q.b
- Salamino
- Mozzarelline
PER LA COPERTURA:
- 40g di burro fuso
- Aglio in polvere
- Sale e pepe
- 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
- Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.
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