Sfingi di riso
Di calipso
Ingredienti
- 500 gr di riso;
- 20 gr di lievito di birra;
- buccia di limone grattugiata;
- 50 gr di zucchero a velo;
- 10 gr di cannella;
- 10 gr di farina;
- acqua q.b;
- olio di semi;
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessate il riso, fatelo cuocere fino a quando sarà molto cotto; scolatelo e passatelo a setaccio. Così facendo otterrete una parte alla quale aggiungete il lievito, un po' d'acqua tiepida e la buccia di limone grattugiato. Impastate il composto con le mani e aggiungete la farina per addensarlo. Versate il tutto sopra un tavolo di marmo unto con olio, stendete con spessore 1 cm e fate tanti rettangoli. Quando questi saranno lievitati friggeteli in olio bollente fino a raggiungere il colore dorato. Adagiate su carta assorbente e spolverate, dopo aver messo su un piatto da portata. con zucchero e cannella e servite.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Sfinge
4/5
(7 Voti)
-
Sfingi della mamma
2.8/5
(4 Voti)
-
Tiramisù al cioccolato e mandorle
0/5
(0 Voti)
-
Focaccia
0/5
(0 Voti)
-
Cimbelline fritte di patate
0/5
(0 Voti)
-
Le ciambelle
0/5
(0 Voti)
-
Spiedini
di salsiccia e funghi con...
0/5
(0 Voti)
-
Riso fumè
0/5
(0 Voti)
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
Commenta questa ricetta