Sfingi di riso

Di calipso

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Ingredienti

500 gr di riso;
20 gr di lievito di birra;
buccia di limone grattugiata;
50 gr di zucchero a velo;
10 gr di cannella;
10 gr di farina;
acqua q.b;
olio di semi;

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessate il riso, fatelo cuocere fino a quando sarà molto cotto; scolatelo e passatelo a setaccio. Così facendo otterrete una parte alla quale aggiungete il lievito, un po' d'acqua tiepida e la buccia di limone grattugiato. Impastate il composto con le mani e aggiungete la farina per addensarlo. Versate il tutto sopra un tavolo di marmo unto con olio, stendete con spessore 1 cm e fate tanti rettangoli. Quando questi saranno lievitati friggeteli in olio bollente fino a raggiungere il colore dorato. Adagiate su carta assorbente e spolverate, dopo aver messo su un piatto da portata. con zucchero e cannella e servite.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.