Cimbelline fritte di patate
Di carmen62
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 1 kg di farina
- 3 uova
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1/4 di l di latte
- Zucchero
Informazioni
persone 8
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Bollire e schiacciare le patate. Fare sciogliere il lievito nel latte tiepido. Aggiungere il latte , le uova la farina e le patate .
Tappa 2
Mescolare bene e fare lievitare per un'ora .
Tappa 3
Prendendo con le mani un po' d'impasto formare delle ciambelline e friggere in olio di semi. Passare le ciambelline nello zucchero da ambo le parti .
Servire calde
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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