Torta al latte caldo (hot milk)
Di Selene
Ingredienti
- 120 gr latte
- 60 gr burro
- 165 gr farina
- 6 gr lievito
- 165 gr zucchero
- 3 uova medie a temperatura ambiente
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di cacao amaro
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare le uova con lo zucchero per 10 minuti (devono essere spumose e raddoppiare il loro volume). Scaldare nel frattempo il latte con il burro (deve sciogliersi completamente). Unire la farina, il lievito, la vanillina e il cacao e quindi aggiungerli mescolando a mano dal basso verso l'alto alle uova montate. Una volta ottenuto un impasto omogeneo aggiungere in due volte il latte caldo e mescolare delicatamente finchè risulta omogeneo. Infornare in teglia imburrata e cuocere a 170° per 30/35 minuti. Farcire a piacere.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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