Crostata di pere al mascarpone
Sqsuisita crostata di pere al mascarpone, combinando le pere con la crema al crema di mascarpone si ottiene una crostata semplicemente ottima, adatta ad ogni occasione !
Validata dalnostro chef
1 Foto
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta frolla
- 4 pere
- 225 g di mascarpone
- 3 uova
- 2 cucchiai di nocciole tritate finemente
- 30 g di zucchero
- 30 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 120 g di nocciole tritate grossolanamente
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare il forno a 180 °C. Stendete la pasta in una tortiera rotondaa cerniera. Cuocere 15 minuti in bianco.
Tappa 2
Sbucciare le vostre pere, tagliarle in due, togliere il torsolo. Tagliatele a fettine sottili cercando di mantenere la forma originaria della pera. Cospargere con il succo di limone.
Tappa 3
Mettere il mascarpone in una ciotola, aggiungere le uova e lo zucchero poi mescolare bene. Versare il composto sopra la pasta poi aggiungere le pere.
Mescolare insieme le nocciole tritate finemente, le nocciole tritate grossolanamente e lo zucchero a velo poi cospargere la superficie della torta in modo uniforme.
Cuocere in forno per 25/30 minuti.
È inoltre possibile utilizzare le peresciroppate. Scolate e tagliatele a fette più grandi e diminuendo il tempo di cottura di 5 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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PENSO CHE LO ZUCCHERO RICHIESTO NELLA RICETTA SIA POCO
Commentato da Redattore Tribù Golosa