Calamari fritti

Di Valentina Tribù Golosa

I calamari fritti sono un fritto di mare ideale veloce e succulento, da gustare con una fetta di limone e un’insalata verde o intinti in una salsina golosa.

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Lo staff di Tribù Golosa Team

I calamari fritti sono un fritto di mare ideale veloce e succulento, da gustare con una fetta di limone e un’insalata verde o intinti in una salsina golosa.

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fritto misto di mare

Ingredienti

600 g di calamari freschi
40 g di farina
2 uova
Olio per friggere
Sale e pepe
Il succo di 4 limoni

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare e tagliare i calamari ad anelli, poi mettere in ammollo nel succo di limone, salare e pepare.

Tappa 2

Dopo un'ora, scolare e asciugare con carta assorbente. Sbattere le uova in un piatto fondo. Mettere la farina in un secondo piatto piano.

Tappa 3

Passare gli anelli di calamari nella farina, poi nell'uovo e di nuovo in farina. Friggere da 10 a 15 minuti in olio bollente. Scolarli su un foglio di carta assorbente.

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.