Pain perdu

Di Valentina Tribù Golosa

La ricetta originale del pain perdu francese, composta da delle fette di pan brioche passate nell’uovo e cotte nel burro, spolverate con zucchero a velo, una super delizia !

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Ingredienti

8 fette di pane raffermo
2 uova
20 cl di latte
20 g di zucchero
1 cucchiaino di aroma di fiori d'arancio
80 g di burro
zucchero a velo

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattete le uova in un piatto, aggiungete lo zucchero, latte e l’aroma di fiori d'arancio.

Tappa 2

Immergete le fette di pane poi scolate bene .

Tappa 3

Mettete il burro in una padella calda, disponete le fette di pan brioche nella padella poi lasciatele dorare su ogni lato.

Tappa 4

Servitele calde cosparse di zucchero a velo.

Chef Damien consiglia:
è possibile sostituire l’aroma di fiori d'arancio con l’estratto di vaniglia. Personalmente, mi piace aggiungere un pò di rum scuro nel latte per aromatizzare, ma evitatelo nel caso lo prepariate per i bambini.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.