Ricette per un menù tipico francese - 8 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cucina alsaziana, cucina corsa, primi piatti francesi, francesi salate, pasta per bignè, torte francesi famose
Tecniche di cucina
La tecnica per modare rapidamente le mandorle, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete preparare un dolce, ma avete poco tempo ? Ecco come fare più velocemente, sbucciando le mandorle in pochi secondi.
Le migliori ricette di Menù tipico francese
Paris-Brest originale
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Di Valentina Tribù Golosa
Il Paris-Brest è un dolce classico della pasticceria francese
- Per la pasta choux:
- 25 cl di latte
- 80g di burro con un pizzico di sale
- 4 uova
- 150g di farina
- Per la decorazione:
- 1 tuorlo d'uovo
- Pralinato
- Per la crema al pralinato :
- 2 albumi
- 125g di zucchero
- 100g di pralinato
- 100g di burro
Come preparare l'insalata nizzarda
Di Chef Christophe
Ecco la ricetta passo passo per preparare la celebre insalata nizzarda.
Macaron alla crema spalmabile
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Di BABBI SRL, Babbi
I macarons alla crema spalmabile sono eleganti dolcetti da gustare in ogni momento del giorno; lasciatevi conquista
- 140 g di nocciole in polvere
- 250 g di zucchero a velo
- 10 g di cacao amaro
- 3 uova
- 200 g di crema spalmabile «Crema Caffé » Babbi
Come fare le religiose al caffè
Di Dorian Nieto
Vi presentiamo le religiose al caffè: un grande classico della pasticceria francese che potrete realizzare facilmente a casa vostra grazie alla nostra ricetta passo passo.
Pain perdu
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Di Valentina Tribù Golosa
La ricetta originale del pain perdu francese, composta da delle fette di pan brioche passate nell’uovo e cott
- 8 fette di pane raffermo
- 2 uova
- 20 cl di latte
- 20 g di zucchero
- 1 cucchiaino di aroma di fiori d'arancio
- 80 g di burro
- zucchero a velo
Prosciutto brasato
Di Chef Christophe
Il prosciutto brasato è un prosciutto da cuocere in casa, tipico della cucina del nord Europa
- 1 prosciutto già salmistrato da 4 kg (cosciotto di maiale salmistrato)
- 1 mazzetto di odori
- 3 cipolle
- 5 chiodi di garofano
- 3 carote grosse
- 1 pugno di pepe in grani
Crepes suzette
Che buone le crepes suzette! Si tratta di un classico della pasticceria francese molto amato. Imparate a prepararle perfettamente grazie ai consigli del nostro chef.
Crepes dolci originali
Di cladag
La crepe è un’ antichissima preparazione di origine francese
- Ingredienti per 15 crepes dolci del diametro di 20 cm
- 3 Uova
- 250 gr Farina
- 1/2 litro Latte
- 40 gr burro
- 1 pizzico Sale
- 1 bustina Vanillina
- Cognac
- 60 grammi Zucchero
Crepes alle zucchine e crema di Parmigiano
Di Sandra D., Un dolce salato! Sandra D.
La crepe è un’antica ricetta francese fatta di pochi e semplici ingredienti: latte, farina, uova e poi in base a...
- x 4 crepes di circa 24 cm di diametro
- 100 gr di farina 00
- 100 ml di latte
- 1 uovo
- Sale qb
- Olio o burro per la cottura
- Per la farcitura
- 1 zucchina grande
- Mezza cipolla bianca
- 150 gr di ricotta
- 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Sale qb
- Per la crema di Parmigiano
- 50 ml di crema di latte
- 60 gr di Parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di maizena
- 30 ml di latte
- Sale qb
Soupe à la citrouille, la zucca alla francese
Di lara137, La barchetta di carta di zucchero
Questa crema di zucca volevo farla somigliare a quella splendida soup francese di cipolle che adoro e dentro ci ho ...
- 1 kg di zucca a grossi pezzettoni
- 1 cipolla bionda a pezzettoni
- 1 patata a pezzettoni
- sale q.b.
- 2 bicchieri di brodo vegetale
- latte a coprire
- olio di semi di zucca q.b.
- semi di zucca sgusciati dal biologico
- parmigiano a piacere
- 200 g di formaggio fondente, io ho usato dell'emmenthal, a cubetti.
- 12 fettine di baguette
Zuppa di cavolo nero e cipolle
Di Silvia Rovelli, Cuochi per Passione
una ricetta molto rustica, la zuppa di cavolo nero e cipolle, diciamo una zuppa Tosco-parigina, visto l’insieme d...
- 2 Cavoli neri (1 kg. da pulire)
- 6 cipolle dorate
- 4 fettine spesse di pancetta affumicata
- 1 scalogno
- 110 grammi di burro
- 2 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 20 grammi di farina
- 2 bicchieri di vino bianco secco
- 2 lt.di brodo vegetale
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe q.b.
- 8 fette di pane tipo rustico o pugliese (o baguette francese)
- 1 spicchio d’aglio
menù italiano tipico 
menù tipici italiani 
menù vegano 
menù autunnale 
menù invernale 
menù vegano invernale 
menù di Natale economico 
menù per cena 
menù autunnale per bambini
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.