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Pancakes con marmellata di fragole

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I pancakes con marmellata di fragole, sono delle deliziose frittelle per la colazione, originarie dei paesi anglosassoni. Con la marmellata di fragole saranno ottimi.

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Ingredienti

  • Per l’impasto:
  • 250 g di farina
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 40 g di burro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 50 cl di latte
  • Marmellata di fragole
  • Noci tritate grossolanamente

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
 Tempo di cottura 10minuti
 Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettete in una ciotola la farina, il lievito, il sale, formare una fontana.
Sbattere le uova e aggiungere al centro della fontana.

Tappa 2

Aggiungere il latte a poco a poco, mescolando bene. Aggiungere il burro fuso e mescolare. Lasciare riposare l'impasto per almeno 2 ore.

Tappa 3

Ungere una padella, con un mestolo di piccole dimensioni versare nella padella piccole quantità di impasto e lasciar cuocere, girare quando fanno le bolle. Guarnire con un cucchiaio di marmellata di fragole e noci tritate grossolanamente.

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Pancakes soffici per una colazione come in America

INGREDIENTI:

- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte 
- 60 gr di burro

 

PROCEDIMENTO:

Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito.  Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti. 

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