Confettura di fragole e aceto balsamico

Di ciopolotta

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1 Foto

Millefoglie alla crema pasticcera...

Validata dalnostro chef Gelati fragola e menta

Ingredienti

850g fragole
100ml vino bianco
50ml aceto balsamico
350g zucchero
1 bustina fruttapec 3:1

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

- Tagliare le fragole a pezzettini.
- Mescolare lo zucchero con il fruttapec e aggiungerlo
alla frutta e al vino bianco.
- Portare ad ebollizione e cuocere per 3' mescolando.
- Controllare la consistenza su un piattino.
- Togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto balsamico e
mescolare per 1'.
- Versarla nei vasetti, chiudere ermeticamente e
capovolgerli per 5'.

Ottima abbinata a formaggi stagionati.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

60 g di fiocchi d'avena
2 cucchiaini di semi di zucca
Qualche granello di sale grosso
60 gr di latte
1 vasetto di yogurt greco al naturale
Qualche fettina di kiwi
Qualche rondella di banana
Un pugnetto di muesli
4 fettine sottili di mela
2 fragole a rondelle
Qualche mirtillo
Qualche noce di pecan
Un po' di miele fluido

PROCEDIMENTO:

Mettere in una tazza capiente i fiocchi d'avena, i semi di zucca, il sale ed il latte; riporre in frigo per circa 3 ore: in questo modo i fiocchi d'avena assorbiranno il latte e si ammorbidiranno. Passato il tempo di riposo tirare fuori dal frigo e unire lo yogurt greco, quindi decorare con la frutta ed i muesli e servire.