Frittata di Pasquetta Made in Sud
Di CasaVale
Questa frittata è uno dei piatti tipici calabresi, che a casa mia si prepara per Pasquetta, che nel complesso è molto semplice, ma realizzata con ingredienti "caserecci" !
Ingredienti
- 10 Uova
- Formaggio Primosale qb
- Salsiccia Stagionata, dolce o piccante a seconda dei gusti
- Sale
- Olio
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola sbattere le uova con una forchetta e salare leggermente.
Tappa 2
Tagliare a cubetti il Formaggio Primosale.
Tagliare a cubetti la Salsiccia stagionata o se piace di più a fettine.
Tappa 3
Unire il formaggio e la salsiccia alle uova e mescolare.
Tappa 4
In una padella dai bordi bassi e capiente scaldare l'olio e versare il composto di uova.
Tappa 5
Cuocere la frittata a fuoco dolce, sollevando i bordi con una palettina, man mano che si solidificano le uova, in maniera da far andare la parte ancora liquida sul fondo della padella.
Tappa 6
Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e cuocerla dal lato opposto
Se non doveste trovare il Primosale oppure se non vi piace come formaggio, alternativamente si può usare la Ricotta, scolata bene prima di unirla alle uova.
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