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Polpette speziate di melanzane

Di

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Ingredienti

  • 2 Melanzane Grandi
  • 2 Uova
  • 200 gr di pan carrè
  • Poco latte
  • Basilico
  • Parmigiano Grattugiato
  • Sale E Pep q.b
  • Olio e.v.o
  • Pangrattato q.b
  • Spezie varie:curry- noce moscata-zenzero

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliate le melanzane a pezzi, lessatele in acqua salata, scolatele, e strizzatele bene. Unite alle melanzane, il pane bagnato in poco latte e strizzato, l'uovo, il basilico lavato, asciugato e strappato con le mani, un po' di sale e di pepe. Mescolate bene il tutto.

Tappa 2

Formate delle palline con il composto, passatele nel pan grattato, poi adagiatele su una teglia ricoperta di carta forno, e completatele con un filo d'olio. Cuocetele nel forno caldo a 180 gradi per 10 minuti

Tappa 3

Servite le polpette calde
Buon appetito!!

A piacere unite all'impasto di queste polpette del formaggio fondente tagliato a dadini, per esempio provolone o caciocavallo.
Vino in abbinamento: Verdicchio.

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