Budino di castagne
Di Vera
Ingredienti
- 500g castagne bollite
- 500ml latte
- 50g zucchero
- 1 vanillina
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 100g mandorle pelate
- 3 cucchiaio Rhum
- caramello qb
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Privare le castagne della buccia e unirle in una casseruola a latte, zucchero e vanillina. Cuocere a fiamma bassa per circa 40 minuti evitando che si asciughino troppo. Unire il rum.
Tappa 2
Passare le castagne con il passaverdure e unirvi il cacao, amalgamare bene. Se il composto è troppo asciutto aggiungere un pò di latte tiepido.
Tostare le mandorle in padella, tritarle e aggiungerle al composto.
Tappa 3
Rivestire degli stampini di alluminio con pellicola trasparente, cospargere sul fondo con del caramello e riempire con il composto di castagne. Chiudere bene con la pellicola e riporre in freezer per almeno 3 ore prima di servire.
Tappa 4
Guarnire a piacere con altro caramello, panna montata o crema inglese.
Ti potrebbe interessare anche:
- BUDINO VELOCE 4.2/5 (6 Voti)
- Zuppa inglese 3.4/5 (5 Voti)
- Torta marmellosa 3/5 (5 Voti)
- Torta tiramisù 3/5 (4 Voti)
- Coppette Chantilly 3/5 (2 Voti)
- Cantucci di castagne 3/5 (2 Voti)
- Medaglioni di vitello ai marroni 3.2/5 (451 Voti)
- minestra di castagne 3/5 (382 Voti)
Tecniche di cucina
La tecnica per sgranare il melograno, spiegata dal nostro Chef Damien. Adorate il melograno, ma non sapete come sgranarlo velocente ? Seguite consigli del nostro chef e potrete gustare velocemente i vostri melograni e goderne di tutti i benefici effetti.
Commenta questa ricetta