Ricette tradizionali della cucina calabrese - 38 ricette
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Cuculi
Di kikka89
Dolce tipico calabrese di Pasqua
- 1 kg di Farina
- 250 gr di Zucchero
- 10 uova ( 5 intere e 5 tuorli)
- 10 cucchiai di margarina
- 2 bustine di lievito paneangeli
- 1 bicchiere di latte
- 1 fialetta di aroma limone
Frittata saporita
Di Miriam1995
Ottima e gustosa
- 4 uova
- 1 mozzarella
- 1 sottiletta
- Nduja o salame q.b.
- Aglio q.b.
Pitta china integrale
Di devitarosanna
Questo piatto deriva dall'incontro della tradizione con la voglia di mangiare sano
- PER LA PITTA:
- 250 g di farina integrale
- 1 bustina di lievito di birra disidratato di 7 g
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 350 ml circa di acqua tiepida
- PER IL RIPIENO:
- 200 g di spinaci surgelati
- 1 scatoletta di tonno sott'olio
- 1 cipolla
- 2 fette di provola
- sale q.b.
Pittanchiusa Tradizionale
Di allende89, l' ora del te
Preparare la base. In una ciotola mettere la farina
- PER LA BASE
- 1kg di farina di grano
- 300g di vino bianco
- 200g di olio
- 100g di zucchero
- 100g di acqua
- 100g di lievito madre
- 1 pizzico di sale
- PER IL RIPIENO
- 500g di noci
- 500g di mandorle
- 500g di uva sultanina
- 2 bucce di mandarino tritate
- 1 po' di cannella
- 1po' di chiodi di garofano
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