Ricette originali della cucina francese - 130 ricette
Ancora più ricette di Cucina francese
Cannelés Bordelais
Di immadolciagogo, Dolci a go go
I cannelés bordelais sono piccoli dolcetti francesi, tipici della regione di Bordeaux, dall'impasto profumato di v...
- Per 20 mini cannelés
- 250 g di latte
- 1 baccello di vaniglia
- 120 g di zucchero
- 75 g di farina
- 25 g di burro
- 1 uovo +1 tuorlo
- 3 cucchiaia di rum
- Un pizzico di sale
Kouglof
Validata dalnostro chefDi Valentina Tribù Golosa
Il Kouglof è il tradizionale pan brioche alsaziano, aromatizzato con uvetta lasciata a macerare nel kirsch
- 15 cl di latte
- 1 bustina di lievito di birra disidratato
- 400 g di farina
- 60 g di zucchero + due cucchiaini
- 8 g di sale fino
- 3 uova
- 170 g di burro
- 80 g di uvetta
- 10 cl di kirsch (o rum)
- Mandorle intere
- zucchero a velo
Pasta per le crêpes alla birra
Di StephanieMc
Versare la farina in una insalatiera, aggiungere il sale, poi versare poco a poco il latte, incorporandovi la farin...
- 350 gr di farina
- 35 cl di latte
- 40 cl di birra chiara
- 2 cucchiai di olio
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 4 cucchiai di Rum
Cornetti
Validata dalnostro chefDi maripuckca
Questa ricetta dei cornetti è l'ideale per una colazione o un bruch goloso
- 250 gr farina 00
- 300 gr farina di manitoba
- 180 ml latte
- 2 uova
- 100 gr burro ammorbidito
- 90 gr zucchero
- 1 pizzico di sale
- 25 gr lievito di birra
- 2 cucchiaini di miele
Torta meringata al limone
Provala!RICETTA TOPDi Valentina Tribù Golosa
La torta al limone con meringa vi sorprenderà per la sua delicatezza e bontà, l'acidità del limone è compensata...
- Per la pasta:
- 200 g di farina
- 100 g di burro ammorbidito
- 1 uovo
- 20g di mandorle tritate
- 7 g di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- Per la crema al limone :
- 3 limoni non trattati
- scorza di 1 limone
- 3 uova intere + 2 tuorli
- 100 g di burro
- Zucchero 120g
- Per la meringa :
- 2 albumi d'uovo
- 1 pizzico di sale
- 120g di zucchero
- Per il ripieno :
- Scorza di 1 limone
- 100g di acqua
- 50 gr di zucchero
Crepes dolciCrepes dolci
Di TribùGolosa, 750 grammi
Versione profumata della famosa pastella per le crêpes!
- 225g di farina
- 3 uova
- 50 cl di latte
- 1 pizzico di sale
- la scorza di un limone e di una arancia
Saint honore' rapidissima
Di debbi_popa@hotmail.it
DESSERT
- 3 dischi di pan di spagna pronto
- 1 busta di stabilizzante per panna
- 300 gr di crema al cioccolato
- nutella
- 1 sacchetto di bignè pronti
- 250 ml di panna fresca
- 1 confezione di riccioli di cioccolato
Chouquettes
Validata dalnostro chefDi TribùGolosa, 750 grammi
In Francia non vi è un solo matrimonio o comunione senza questi deliziosi piccoli bignè dolci realizzati con la p...
- 25 cl di acqua
- 80 g di burro
- 125 g di farina
- 3-4 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo per la doratura
- 150 g di granella di zucchero
Madelines
Di clara1
Dolce soffice e morbido
- 150 grammi di farina
- 150 grammi di zucchero
- 125 grammi di burro
- 2 uova intere grandi
- un pizzico di sale
- scorza di limone
- vannillina
Zuppa di cipolla francese
Di suero31
Tagliare le cipolle a julienne sottili aggiungere sale e pepe e metterli in una casseruola con il burro, mescolando...
- 50 g. di burro
- 750 g. di Cipolle
- 3 Spicchi d'aglio
- 25 g. di Farina
- 1 lt e 1/2 di brodo
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 Foglia di alloro
- 1 rama de timo
- Prezzemolo tritato
- Sale e pepe
- Pane
- 100 g. di formaggio gruyére grattugiato
Cosciotto o spalla d'agnello delle 7 ore
Validata dalnostro chefDi Chef Damien
Scaldare il forno a 120°C
- 1 cosciotto o spalla d'agnello con l'osso
- 5 cl d'olio d'oliva
- 2 grosse cipolle
- 1 spicchio d'aglio in camicia
- Sale
- Peperoncino in polvere
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
Crêpes Suzette
Di val
Crêpes Suzette. Scopri la nostra ricetta
- 12 crêpes
- Per la salsa « Suzette » :
- 200 g di succo d'arancia fresco
- la scorza di 1 arancia
- il succo di un limone fresco
- 55 g di caramello liquido
- 7g di fecola di patate o amido di mais (Maizena)
- 15 g di burro
- 30 g di Grand Marnier
- Flambè: (opzionale)
- 5 cl Grand Marnier
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.