Ricette originali della cucina francese - 130 ricette
Ancora più ricette di Cucina francese
Besciamella
Validata dalnostro chef
Di Chef Damien
scaldare il latte col sale, il pepe e un pizzico di noce moscata
- 1 litro di latte
- 70 gr di burro
- 70 gr di farina
- sale
- pepe bianco
- noce moscata
Chiffon Cake
Di marina89f
Per preparare la chiffon cake, iniziate a setacciare la farina in una ciotola insieme al lievito
- Farina
- tipo 00 290 gr
- Zucchero
- extrafine 300 gr
- Uova
- 6 grandi (390-400 gr in totale)
- Acqua
- 200 ml
- Olio di semi
- 120 ml
- Vaniglia
- 1 bacca (oppure estratto di vaniglia o una bustina di vanilliina)
- Limoni
- la scorza di 1 non trattato
- Lievito chimico in polvere
- per dolci 1 bustina
- Cremor tartaro
- 8 gr
- Sale
- fino 2 gr
- Zucchero
- a velo q.b (per spolverizzare)
Mousse al cioccolato e caffè
Di Ana , blog Mes Brouillons de Cuisine !
Fondere a bagno maria il cioccolato a pezzetti con il burro
- Ingredienti per 4-5 bicchierini:
- 100 gr di cioccolato fondente
- 30 gr di burro
- 3 uova (3 bianchi + 2 rossi)
- 20 gr di zucchero
- 5 cl di caffè forte + qualche goccia di estratto di caffè
Crepes
Di maria tocco
Amalgamare tutti gli ingredienti senza formare grumi ,cuocere formando le crepes
- 100gr di farina
- 25 gr di zucchero
- 50gr di burro
- 200ml di latte
- 1 uovo
- vanillina sale un pizzico
Crepes dolci originali
Di cladag
La crepe è un’ antichissima preparazione di origine francese
- Ingredienti per 15 crepes dolci del diametro di 20 cm
- 3 Uova
- 250 gr Farina
- 1/2 litro Latte
- 40 gr burro
- 1 pizzico Sale
- 1 bustina Vanillina
- Cognac
- 60 grammi Zucchero
Pasta choux
Di TribùGolosa, 750 grammi
La ricetta originale per realizzare la pasta dei bignè
- 25 cl acqua
- 80 g di burro
- 125 g di farina
- 3-4 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo per la doratura
Torta di crepes al cioccolato fondente
Di kiokkina
Preparazione Nel latte appena tiepido sciogliamo un pezzettino di lievito, circa 1/5 di cubetto
- Ingredienti per le crepes
- 20 gr di Burro,
- 80 gr di farina,
- 120ml di latte,
- lievito di birra q.b.,
- sale,
- 2 uova,
- 1 cucchiaio di zucchero
- Per la crema:
- 1 tuorlo,
- 40 gr di zucchero,
- 25 gr di farina,
- 100ml di latte,
- 60 gr di cioccolato fondente
Croque monsieur
Di Giovanna1987
disporre uno strato di pan carrè, besciamella, prosciutto ancora un pancarrè, besciamella e il formaggio grattugg...
- pancarrè
- besciamellla
- prosciutto
- emmental grattuggiato
Crêpes alla farina di castagne
Di Chef Damien
Mescolare le due farine, aggiungervi il sale, versarle sul piano di lavoro e fare la fontana col buco al centro
- 40 gr di farina di grano
- 60 gr di farina di castagne
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio di arachide
- 30 gr di burro fuso
- 1 pizzico di sale
- 35 cl di latte intero
Anatra golosa in salsa al cioccolato e arancia
Di Lindt
Versare lo zucchero in un pentolino, aggiungere l'aceto balsamico e ridurre a fuoco moderato, fino ad ottenere uno ...
- 60 gr di cioccolato fondente
- 50 ml di aceto balsamico
- 50 gr di zucchero
- il succo di 3 arance
- 3 petti di anatra
Crèpe al cioccolato
Di Annalisa Mauro, Cucinando con Anna
Per preparare le crèpe: Prendi una terrina lavora l'uovo e il tuorlo con l'aiuto della frusta, aggiungi un pò all...
- Per le crèpe:
- 100 g di farina 00
- 1 tuorlo e un uovo
- 20 g di burro
- 2 uova
- 2,5 dl di latte
- Per la crema al cioccolato:
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di zucchero
- 3 cucchiai di panna
- 2 uova
- Per la guarnizione:
- 3 cucchiai di cioccolato fondente
Maddalene
Di annalisa321
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto denso e soffice Unire poco alla volta farina e olio al...
- INGREDIENTI:
- 4 UOVA INTERE
- 250 GR FARINA
- 250 GR. ZUCCHERO
- 250 GR OLIO DI SEMI
- SCORZA DI LIMONE
- ½ BUSTA DI LIEVITO
- ½ BICCHIERE DI ANICE
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.