Ricette di dolci con l'olio di cocco - 7 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 patate
-Olio EVO q.b
- 1 cipolla bianca
- 5 uova
PROCEDIMENTO:
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene.
Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso;
Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere dall'altro lato.
Le migliori ricette di Dolci con l'olio di cocco
Torta pere e cioccolato RAW vegan
Di labalenavolante, La balenavolante
Un abbinamento classico, la torta pere e cioccolato, rivisitato in chiave RAW e vegan (ricetta GLUTEN FREE)
- (diametro della torta 18 cm)
- per la base:
- 8 datteri Medjoul bio
- 100 gr mandorle bio
- per la farcitura:
- 3 pere williams bio belle mature
- 150 gr mandorle bio
- 100 gr olio di cocco raw bio
- il succo di mezzo limone bio
- 100 ml succo d'agave bio
- per la copertura cioccolatosa:
- 100 gr burro di cacao raw bio;
- 40 gr cacao raw bio in polvere
- 40 gr olvere di carrube raw bio
- 40 gr di stevia/succo d’agave bio
- 3 cm di bacca di vaniglia barboun bio
- per guarnire:
- polvere di carrube raw bio
- qualche fettina di pera spruzzata con limone
Cheesecake leggera al melone e profumo di cocco
Di Affa-Tafi, Le avventure delle Affe - Cosa mangeranno stasera
Ideale in estate, facilissima, fresca, da realizzare senza l’utilizzo del forno, leggera e poco calorica, ma
- per la base
- 200g biscotti secchi
- 90 g olio di cocco
- per la copertura
- 400g melone già pulito
- 125g yogurt bianco (1 vasetto)
- 50g sciroppo d’agave (o miele)
- 100ml latte
- 4 gr di agar agar
- 1 cucchiaino raso di vaniglia polvere bourbon
- 8 cucchiai di farina di cocco in scaglie per la decorazione
Brownie
Di Ele86
Ricetta sana e leggera che non compromette il sapore
- - 3/4 di tazza di fiocchi d'avena
- - 3/4 tazza di noci
- - 1 tazza di dateri
- - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- - 2 cucchiai di cacao in polvere
- - un pizzico di sale
- - 4 cucchiai di olio di cocco fuso
- - 1 cucchiaio di olio di semi di lino
Crostatina crudista vegana con carruba, mandorle e mousse di avocado e lime
Validata dalnostro chefDi labalenavolante, La balenavolante
Una crostatina crudista e vegana, realizzata con pochi semplici ingredienti, senza bisogno di pentole e cottura
- Per la base:
- 100 gr di mandorle tritate
- 1 cucchiaio di polvere di carruba*
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- Per la mousse:
- 1 piccolo avocado maturo
- 1 cucchiaino di succo di lime
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- Per la guarnizione:
- noci tritate
- qualche chicco di melograno
vegan cheese cake
Di labalenavolante, La balenavolante
la classica cheese cake, in chiave vegan, ovvero senza latte, burro nè uova
- INGREDIENTI
- Per la base (ho usato una tortiera del diametro di circa 18 cm)
- - 15 biscotti vegan (io li ho scelti al cacao);
- - 3 cucchiai di olio di cocco;
- - un po’ di latte di soia (quanto basta a impastare);
- - 2 cucchiaini di cannella;
- Per il top:
- - 1 vasetto e mezzo di yogurt di soia al naturale;
- - la buccia di 1 limone bio grattuggiata;
- - 100 ml di latte di soia;
- - 2 cucchiaini di agar agar;
- - 200 gr di fragole e more (un misto) o la frutta che volete;
- - 2 cucchiai di panna di soia;
- - 4 cucchiai di sciroppo di riso;
Muffin al cacao profumati al cocco
Di Maria rita Castiglione, lapricimodaiola
I muffin al cacao profumati al cocco sono una ricetta light che nasconde un piccolo segreto
- 1 uovo,75gr di zucchero di canna,40gr di olio di cocco (si trova nei negozi Bio),100gr di farina 00 Bio,90gr di farina di riso,6gr di cremor tartaro (si trova nei grandi supermercati o negozi Bio),30gr di cacao puro in polvere,125ml di latte di riso,1 manciata di nocciole
Torta di cocco senza uova
Di ljuan
Preparazione Mettete lo zucchero con il latte e lo yogurt e lasciare Steer per 10 minuti per sciogliere
- Ingredienti
- 1 tazza di latte
- 1 tazza di yogurt
- Olio 1 tazza
- 1 tazza di cocco
- Zucchero vanigliato 1 bustina
- Di zucchero 2 tazze
- 2 tazze di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Una tazza di 200 ml
- Per il ripieno
- 500 ml di latte
- 1 busta di budino tiramisù
- 3 cucchiai di zucchero
- 50 g cioccolato cottura
- Per la glassa al cioccolato
- 150 g di cioccolato fondente almeno il 50% di cacao
- Olio di cocco 1 cucchiaio
- 1 cucchiaio
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